商业评论|晴天修屋顶!盒马的变化是零售业的未来

日期:2023-10-17 14:06:05 / 人气:294


“每瓶2.4元的泰国大象汽水现在在1.9元,市场价45.9斤的国产牛腩现在39.9元,市场价39.9元的克诺珀斯牛奶榛子巧克力威化饼干只要29.9元……”今天,盒马全面启动供应链优化工程,盒马生鲜生活线下门店5000多款产品价格下调。
盒马表示,10月13日,盒马开始实施全新的采购模式,开始了“折扣”改革。对于消费者来说,最直观的感受就是商品普遍便宜——盒马对包括乳制品、饼干、速食、水饮料、洗护用品、冷冻肉禽、冷冻水产品等商品设置“线下专享价”。,价格普遍下降20%。盒马表示,目前折扣变化是从盒马生鲜生活的线下门店开始,未来会延伸到线上,最终让盒马的所有商品在价格上更有竞争力。
盒马CEO侯毅此前表示,疫情发生后,全球经济增速放缓,消费低迷,用户消费意愿明显收紧。零售企业需要适应充满挑战的大变革时代,盒马要在竞争中不断学习和创新。自变是指以供应链优化为核心的折扣变化。在盒马看来,“打折”不是卖便宜的商品,而是通过垂直供应链建设,把好的商品卖便宜,最终实现“商品质量上去,商品价格下去”。
从“义山大战”正式拉开序幕开始,盒马CEO侯毅(花名:老蔡)亲自督战,从上海到北京,再到成都、重庆、广州、深圳、杭州等十余座城市。先是盒马和山姆这两家头部仓储会员超市,围绕自己招牌商品的价格展开肉搏,然后将“价格力”扩大到所有品类...不到15天后,在“价格力”方面,
今年以来,盒马宣布实施“三整体战略”:全业态、全渠道、全品类。5月,盒马宣布启动“全球供应链”战略,将在全球设立8个采购中心。同时,自有品牌、大进口、预煮蔬菜三大部门也被博星乐视为一级部门。8月,盒马自有品牌团队、大进口团队、品类采购团队合并,以自有品牌为牵引聚焦,实现组织优化和产能聚集。
虽然在整个行业中,盒马首创了30分钟直达的“盒房”概念,确立了烘焙、有机食品、预制蔬菜领域的第一位置,但在“价格力”上一直竞争力较弱。价格不能再低了。虽然客单价能保持行业领先,但是盒马的整体运营指数还是上不去。如何做到“好货不贵”,成为摆在盒马面前的重要命题。
于是,盒马开设了专注下沉市场的“盒马Ole”,以及面向中产阶级的“盒马总理黑标店”。与传统精品超市相比,盒马黑标店同款商品价格相差50-70%。同时,盒马还拿出了针对传统零售巨头沃尔玛和线上“低价王”拼多多的基准价格体系,从单品商品入手,逐步突破传统市场价格体系。
众所周知,国内超市传统零供体系中的供应商和零售商一直处于不对等的合作状态,如杂费进场费、通道费、条码费等渠道费用,很容易导致采购体系的腐败。在业内人士看来,如今超市的经营方式很难改变。核心原因不是竞争对手和市场环境,而是供应链能力的“弱”。这些企业需要真正思考如何建立供应链并实施。改变KA体系的目的是将品牌主导的供应链体系改变为零售商主导的供应链体系,从而迫使供应商以商品力的竞争为核心赢得市场的信任,从而促进零供关系向健康的方向发展。
对此,后羿选择了不断更换供应商,这就倒逼了零供需关系的优化。在侯毅看来,打折不是便宜,不是简单的低价,而是“差异化的商品竞争,垂直的供应链,极致的运营成本”。不是卖便宜货,而是卖好货便宜。盒马Premier作为盒马体系中最高级别的业务探索,产品更高端,但价格一直走低,最终“好货不贵”。对于这种全面的“打折”,侯毅用阿里的老话来形容这种打折商业模式的改变是“晴天修屋顶”,最终目的是让零售业的发展回归理性健康的状态。
在互联网的下半场,无论是大型科技型公司还是新零售企业,其实都应该告别只靠人口红利实现的粗放式增长,寻找新的增长模式,积累新的业务能力,迎接下半场的挑战。盒马对折扣商业模式的全方位改造,以及自身以供应链为中心的转型,不仅不断夯实新零售基础设施,做好水电煤,从传统零供关系中彻底“削席”,也顺应了世界零售发展的趋势。显然,盒马所破所取,也是中国零售未来发展的必经之路。在侯毅看来,未来的零售一定是“商品为王”的时代,供应链决定商品的竞争力。盒马对折扣商业模式的全面转型,其实是对人才体系和组织体系,包括采购体系的彻底重构。
不改变,零售业就没有未来。"

作者:鼎点娱乐




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